Traga o sabor da Itália para a sua cozinha com o Espaguete à Bolonhesa. Com ingredientes simples e sabores robustos, é uma refeição completa, deliciosa e nutritiva.
- 250 GM frango picado
- 1 colher de sopa azeite
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara cebolas picadas finamente
- 5 dentes de alho picados finamente
- 1/4 xícara cenouras em cubos finos
- 1/4 xícara talos de aipo em cubos finos
- 1 ½ xícaras tomates escaldados e purê
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 1 colher de chá orégano seco
- 1/2 colher de chá tomilho seco
- 2 colher de chá vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta em pó
- 1/4 xícara caldo de galinha
- 250 GM espaguete
Para começar, prepare o molho à bolonhse. Aqueça o azeite na panela. Adicione as folhas de louro, a cebola e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas. Não doure.
Em seguida, adicione cenouras em cubos finos e talos de aipo.
Agora adicione o frango picado. Cozinhe em fogo médio até o líquido secar e dourar um pouco.
Depois de cozido, adicione o tomate escaldado e em purê, o açúcar mascavo, o orégano seco, o tomilho seco, o sal, a pimenta em pó, o vinagre balsâmico e o caldo de galinha. Mexa e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar.
Enquanto isso, ferva o espaguete em água e sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
Para servir, coloque o espaguete em uma travessa. Coloque o molho à bolonhesa por cima. Polvilhe com cebolinhas ou folhas de manjericão. O espaguete à bolonhesa está pronto para servir.
- Se você não tiver caldo disponível, dissolva um cubo de Maggi Super Seasoning em 1/4 xícara de água.
- Adicione 1/2 xícara de água ao frango cru picado. Isso garante que a carne picada não se transforme em grumos durante o cozimento.
- Você pode adicionar algumas colheres de sopa de purê de tomate comprado em loja para obter um molho mais vibrante.
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