Às vezes o apenas o que vai fazer são batatas fritas com queijo e pimenta. Você sabe? Felizmente, agora você pode satisfazer esse desejo com esta versão vegana igualmente reconfortante! Parece decadente e especial, mas se junta rapidamente com alimentos básicos para despensa saudáveis (incluindo lentilhas ricas em fibras!).
Apenas 10 ingredientes necessário para nutrir seu corpo E alma, amigos. Deixe-nos mostrar como isso é feito!
Como são chamadas de batatas fritas com chili e queijo, vamos começar falando sobre 1) o PIMENTAentão chegaremos a 2) o QUEIJO e 3) o FRITAS!
Para o chili vegano, escolhemos um base saudável de lentilhas e temperei com pimenta em pó, páprica defumada, vinagre de maçã, ketchup e aminoácidos de coco. É um defumado + salgado misture que cozinha até ficar espesso e saboroso. Não é muito atrevido porque batatas fritas empapadas não são uma jogada vencedora!
Agora vamos ao QUEIJO! Optamos pelo nosso caju + cenoura cheddar veganoo que também é bom em sanduíches de queijo grelhado e em macarrão com queijo. Tem sabor neutro de queijo e é SUPER cremoso e delicioso!
Para o batatas fritas assadas no forno, simplificamos com batatas, óleo de abacate e sal. Cozinhar em alta temperatura (425 F/218 C) garante que eles obtenham marrom dourado com bordas crocantes (também conhecido como perfeição frita!).
Junte as três partes e você terá CHILI CHEESE FRIES! Cue o recheio do rosto.
Mantenha a simplicidade ou torne-os lindos e ainda mais especiais, cobrindo-os com cebola em conserva rápida ou jalapeños em conserva, creme de leite veganocebolinha e/ou coentro.
Mal podemos esperar para você experimentar essas batatas fritas veganas com queijo e chili! Eles estão:
Salgado
Apimentado
“Brega”
Satisfatório
Reconfortante
& Muito gostoso!
Este prato é a refeição perfeita para satisfazer o desejo de comida reconfortante e colocando sua fibra ao mesmo tempo. Também seria perfeito para desfrutar quando o “grande jogo” está acontecendo (ou o que quer que digam os esportistas).
Mais clássicos da comida reconfortante
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Porções 3 (Porções)
Evite que sua tela fique escura
FRITAS
- 2 grande (~1/3 lb cada) batatas, limpas, mas NÃO descascadas, cortadas em “batatas fritas” de 1/2 polegada (Yukon ouro ou castanho-avermelhado funcionam bem)
- 1 Colher de sopa óleo de abacate
- 1/4 colher de chá sal marinho
PIMENTA
- 1 (15 onças) pode lentilhas, escorridas e enxaguadas
- 4 colher de chá Pimenta em pó (ou comprado em loja // se for salgado, comece com menos aminoácidos de coco)
- 1 Colher de sopa páprica defumada
- 1 Colher de sopa vinagre de maçã
- 1 Colher de sopa ketchup
- 2 Colher de sopa aminoácidos de coco
- 1/8 colher de chá Pimenta-caiena (opcional)
- 1 Colher de sopa óleo de abacate, para cozinhar
- QUEIJO: se servir com caseiro Queijo Cheddar Vegano, comece a molhar as castanhas de caju e as cenouras agora: 2/3 xícara (80 g) de castanhas de caju + 1/2 xícara (64 g) de cenouras descascadas em fatias finas cobertas com água fervente. Deixou de lado.
- FRITAS: Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 C). Para uma limpeza mais fácil (mas batatas fritas um pouco menos crocantes), forre uma assadeira com papel manteiga (não o fizemos). Adicione as batatas fatiadas à assadeira e misture com azeite e sal. Espalhe as batatas fritas de forma que fiquem todas planas com a casca voltada para cima e certifique-se de que nenhuma batata frita fique sobreposta. Asse por 20-25 minutos ou até começar a dourar na parte inferior, depois misture cuidadosamente e leve ao forno por mais 8-10 minutos até ficar macio, mas crocante.DICA PRO: Se suas batatas fritas estiverem grudadas, use uma espátula de metal (ou outra fina/dura), vire-a de cabeça para baixo e empurre-a sob as batatas fritas para levantar e virar, mantendo toda a qualidade crocante (pense raspagem em vez de escavando).
PIMENTÃO: Enquanto as batatas fritas assam, coloque as lentilhas em uma tigela junto com a pimenta em pó, a páprica defumada, o vinagre de maçã, o ketchup, os aminoácidos de coco e a pimenta caiena (opcional). Misture até revestir uniformemente.
- Aqueça um antiaderente de 25 cm ou maior ou bem temperado frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicione o óleo de abacate e coloque a mistura de lentilhas na frigideira. Distribua a mistura na forma, garantindo uma camada uniforme. Cozinhe por 4-5 minutos, sem mexer. Deve estar fervendo e borbulhando bem – se não estiver, aumente um pouco o fogo.
Depois que um pouco do líquido tiver cozido e a mistura estiver levemente dourada no fundo, use uma espátula para virar as seções o mais uniformemente possível para dourar o outro lado por mais 3 minutos. Assim que a mistura ficar escurecida e parecer espessa e parecida com pimenta, desligue o fogo e reserve.
- QUEIJO: Termine de fazer o Queijo Cheddar Vegano Neste momento. Pare de cozinhar quando o “queijo” parecer cremoso e espesso como o queso, mas antes de firmar demais.
- Hora de montar! Coloque suas batatas fritas no prato e cubra com pimenta de lentilha e molho de queijo vegano (haverá molho de queijo extra*). Decore com cebolas em conserva (e/ou jalapeños em conserva), creme de leite vegano, cebolinha e coentro (todos opcionais). As sobras de chili e cheddar vegano podem ser guardadas (armazenadas separadamente) na geladeira por 2 a 3 dias ou no freezer por até 1 mês.
Servindo: 1 servindo Calorias: 489 Carboidratos: 66,7 g Proteína: 19.4 g Gordo: 18,6 g Gordura saturada: 2,5 g Gordura poliinsaturada: 3.4 g Gordura monoinsaturada: 10.8 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 652 mg Potássio: 1527 mg Fibra: 13.6 g Açúcar: 9.6 g Vitamina A: 2687 UI Vitamina C: 9,5 mg Cálcio: 136 mg Ferro: 11.1 mg
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Fonte
