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Satisfaça seus desejos doces com estes clássicos biscoitos de caramelo. Macios e em borracha e recheados com chips de caramelo doce, essas guloseimas douradas são fáceis de preparar, tornando-as ideais para qualquer ocasião.
Os biscoitos são um alimento básico em nossa casa e sempre há alguns no pote de biscoitos! Experimente mais alguns favoritos como estes Biscoitos de aveia geladosesses gostosos Biscoitos de prendedor de roupaou estes clássicos Biscoitos de açúcar macio.
Receita fácil de biscoito de caramelo
Biscoitos são tão deliciosos e esses biscoitos clássicos de caramelo são uma mistura de sabor amanteigado e chips de caramelo doce. Eles têm uma parte externa crocante e uma parte interna macia e crocante que torna cada mordida super saborosa. Além de deliciosos, são super fáceis de fazer!
Demora menos de 30 minutos do início ao fim e o lote rende cerca de 24 biscoitos. Troque-os usando gotas de chocolate ou doces adicionais (adoramos adicionar gotas de chocolate ao leite e M&M’s) para torná-los perfeitos para qualquer ocasião.
Ingredientes em biscoitos de caramelo
Esses biscoitos usam ingredientes clássicos que você provavelmente já tem na despensa! Confira o cartão de receitas que está na parte inferior da postagem para todas as medidas exatas.
- Manteiga sem sal: A manteiga proporciona riqueza e sabor amanteigado.
- Açúcar mascavo: O açúcar mascavo adiciona um tom quente de caramelo, realçando a doçura e criando uma textura em borracha nos biscoitos.
- Açúcar granulado: O açúcar adoça a massa.
- Ovos Grandes: Os ovos unem todos os ingredientes.
- Extrato de baunilha: Adicionar um toque de sabor de baunilha é sempre uma boa ideia!
- Farinha: Usei farinha de trigo nesses biscoitos.
- Bicarbonato de sódio e fermento em pó: Isso ajuda os biscoitos a crescer e a torná-los leves e macios.
- Sal: Isso realça todos os sabores da receita.
- Chips de caramelo: Lascas de caramelo trazem uma explosão de sabor doce e amanteigado.
Como fazer biscoitos de caramelo
Rápido e fácil é o nome do jogo para esses cookies. Mas não se deixe enganar, eles são extremamente deliciosos!
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar: Use uma batedeira ou batedeira para bater a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos. Adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar.
- Adicione ingredientes secos: Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e bata até incorporar. Junte as lascas de caramelo com a mão.
- Coloque em uma assadeira: Use uma colher média para biscoitos para colocar a massa nas assadeiras preparadas, deixando 5 centímetros entre cada biscoito.
- Assar: Asse por 8 a 10 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas. Os centros parecerão mal cozidos, mas os biscoitos continuarão a cozinhar enquanto esfriam na assadeira.
- Legal: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 4 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Dicas e truques para biscoitos de caramelo
Aqui estão algumas dicas e truques para fazer com que seus biscoitos de caramelo fiquem sempre perfeitos!
- Manteiga: Esta receita foi escrita pensando na manteiga sem sal, mas se você preferir manteiga com sal, recomendo reduzir a medida do sal para 1/2 colher de chá.
- Ingredientes à temperatura ambiente: Algumas horas antes de começar a assar, coloque a manteiga e os ovos na bancada para que atinjam a temperatura ambiente. Isso permite que os ingredientes se misturem de maneira mais fácil e uniforme.
- Use caramelo de boa qualidade: Quanto maior a qualidade do caramelo, mais suave e cremosa será a textura e o sabor. Às vezes, os chips mais baratos deixam uma película cerosa na boca.
Armazenando sobras
Você pode congelar os biscoitos de caramelo e a massa de biscoito, se quiser, e cozinhá-los facilmente quando estiver pronto!
- Para congelar massa de biscoito: Se você ainda não estiver pronto para assar a massa do biscoito depois de misturá-la, coloque-a em uma recipiente hermético e congele por até um ano. Para economizar tempo, enrole ou faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele por cerca de uma hora e, em seguida, coloque as bolas de massa de biscoito em um recipiente hermético com papel manteiga entre cada camada.
- Para refrigerar massa de biscoito: Se você sabe que vai assar esses biscoitos nos próximos dias, pode refrigerar a massa. Guarde-o em um recipiente hermético e durará de 3 a 4 dias.
- Armazenando sobras: Guarde os biscoitos restantes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 7 dias. Eles também podem estar congelados! Eles vão mantê-los no freezer por até 3 meses. Deixe-os em temperatura ambiente por 1-2 horas até que estejam completamente descongelados.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
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Use uma batedeira ou batedeira para bater a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos.
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Adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar.
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Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e bata até incorporar. Junte as lascas de caramelo com a mão.
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Use uma colher média para biscoitos para colocar a massa nas assadeiras preparadas, deixando 5 centímetros entre cada biscoito.
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Asse por 8 a 10 minutos, até que as bordas fiquem douradas. Os centros parecerão mal assados, mas os biscoitos continuarão a cozinhar enquanto esfriam na assadeira.
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Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 4 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Calorias: 254caloriasCarboidratos: 42gProteína: 2gGordo: 9gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 0,5gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0,3gColesterol: 35mgSódio: 207mgPotássio: 39mgFibra: 0,5gAçúcar: 27gVitamina A: 270UICálcio: 14mgFerro: 1mg
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.
