Apresentando nossa nova maneira favorita de coloque nossas verduras: acelga salteada temperada com alho, gergelim e tamari. Essas verduras são saborosas, macias e com qualidade de restaurante, mas tão FÁCEIS de fazer! Apenas 1 panela, 5 ingredientese 15 minutos obrigatório.
Este acompanhamento versátil e cheio de nutrientes combina bem com entradas de inspiração asiática e faz uma refeição simples com arroz + proteína de sua escolha. Vamos fazer verduras dignas de desejo!
Essas verduras simples e saborosas começam salteando o alho em óleo de gergelim torrado até ficarem perfumados. Flocos de gengibre e pimenta vermelha são opcionais para um toque picante e gengibre! Nós os recomendamos.
Em seguida, adicionamos folhas picadas de acelga. Usar apenas as folhas cria um resultado mais macio e digno de desejo, mas você também pode incluir os caules, adicionando-os mais cedo para garantir que fiquem macios.
Os ingredientes finais são tamari e água. Tamari torna essas verduras incrivelmente saborosas com um perfil de sabor de inspiração asiática e a água permite que cozinhem por tempo suficiente para ficarem bem macias e absorverem todos os sabores.
Observe que esta receita não é inspirada em nenhum prato específico, mas os ingredientes são comumente usados na culinária chinesa e japonesa. Se você conhece um prato como este, adoraríamos saber nos comentários!
Esperamos que você AMA esta acelga salteada! Isso é:
Macio
Salgado
Alho + gengibre
Sutilmente picante
Rápido e fácil
E TÃO versátil!
Para uma refeição simples, adoramos combinar estas verduras com arroz e tofu (nova receita em breve!). Eles também ficariam deliciosos com nossos Tofu Gochujang Assado Crocante (de inspiração coreana), Peitos de frango assados fáceisou Salmão com pele crocante (perfeito sempre!).
Se você experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistabaker No instagram. Felicidades, amigos!
Porções 2 porções
Evite que sua tela fique escura
Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo-médio. Adicione o óleo de gergelim (começando pela extremidade inferior da faixa) junto com o alho, o gengibre (opcional) e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até chiar levemente e perfumado (cerca de 2-3 minutos), tomando cuidado para não queimar. Adicione o óleo adicional, conforme necessário.
Adicione a acelga e aumente o fogo para médio. Misture bem para cobrir uniformemente as verduras na mistura de óleo e alho. Assim que as verduras murcharem ligeiramente, adicione o tamari e misture bem.
Adicione a água (para evitar que grude/queime), tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 8 a 10 minutos, até que a água tenha evaporado quase toda e as verduras estejam macias e de cor escura.
Prove e ajuste, adicionando mais tamari para dar sabor salgado e geral, ou mais água se as verduras precisarem cozinhar por mais tempo. Desfrute de pratos quentes acompanhados de entradas de inspiração asiática ou arroz + a proteína de sua preferência.
Melhor quando fresco, embora as sobras possam ser guardadas por 2 a 3 dias na geladeira.
*Outros verdes funcionariam aqui! O espinafre cozinhará mais rápido. Couve, couve ou mostarda podem precisar de mais água e exigirão mais tempo de cozimento.
*Preferimos a textura das folhas de acelga sem os talos, mas se quiser usar os talos, adicione-os no passo 1 e aumente o tempo de cozimento no passo 3.
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada sem ingredientes opcionais e com menor quantidade de óleo de gergelim.
Servindo: 1 servindo Calorias: 66 Carboidratos: 4.8 g Proteína: 2,5 g Gordo: 4.8 g Gordura saturada: 0,7 g Gordura poliinsaturada: 2 g Gordura monoinsaturada: 1,8 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 528 mg Potássio: 369 mg Fibra: 1.6 g Açúcar: 1.2 g Vitamina A: 929 UI Vitamina C: 28 mg Cálcio: 53 mg Ferro: 1,8 mg
