Cheesecake de gelatina sem assar – Bake Play Smile

Um Cheesecake de Geleia super fácil e não assado com três camadas deliciosas… uma base de biscoito triturado, recheio de cheesecake cremoso e seu sabor de geleia favorito por cima!

Levando apenas 30 minutos para preparar, este cheesecake simples é um empecilho absoluto e fará com que todos voltem para mais!

Vista lateral do cheesecake de gelatina com uma fatia retirada para mostrar as camadas do cheesecake.

Este impressionante cheesecake de gelatina é baseado no clássico australiano fatia de gelatina depois transformada em uma sobremesa com qualidade de restaurante!

Levando apenas 30 minutos para prepararesse cheesecake fácil sem assar é perfeito para ocasiões especiais como Natal, festase reuniões familiares.

Você simplesmente não consegue vencer um bolo de queijo caseiro para colocar um sorriso no rosto de todos! Quer seja um cheesecake assado clássico ou cheesecake simples sem assar, como Cheesecake de biscoito ou isto Torta de chocolatecom certeza será uma escolha de sobremesa popular entre jovens e adultos!

Uma foto aérea de um cheesecake com cobertura de geleia vermelha.

Por que você vai adorar esta receita

Não assar – não é preciso ligar o forno para fazer essa receita de cheesecake!
Faça com antecedência – esse cheesecake precisa esfriar, para você ficar super organizado e fazer um dia antes, se quiser.
Parece impressionante – mas é TÃO fácil de preparar!
Perfeito para entreter – este cheesecake alimenta uma multidão e é perfeito para festas ou outras ocasiões especiais!
Convencional e Bimby – ambos os métodos estão escritos na ficha de receitas no final do post.

O que você precisa

Esse cheesecake de geleia de morango é feito com apenas um punhado de ingredientes fáceis de encontrar!

Nota: Vá até o cartão de receitas na parte inferior para ver as quantidades dos ingredientes e o método completo e detalhado.

Ingredientes necessários para fazer a receita de cheesecake de gelatina.

Para a base:

Biscoitos doces simples – Eu gosto de usar Arnotts Marie, mas você pode usar qualquer outro biscoito doce que quiser, como Digestivos ou Dedo Escocês.
Manteiga – manteiga com sal ou manteiga sem sal funcionam nesta receita.

Para o recheio:

Gelatina em pó – isto é dissolvido em água fervente. Eu geralmente uso Gelatina em pó McKenzies. A gelatina ajuda o cheesecake a manter a forma quando servido.
Requeijão cremoso – use cream cheese integral para obter um cheesecake mais cremoso. Eu recomendo usar um bloco de cream cheese como Bloco de cream cheese Filadélfiae certifique-se de que esteja em temperatura ambiente antes de usar.
Açucar refinado – também conhecido como Açúcar refinado.
Creme de leite – ou creme de leite ou chantilly.
Suco de limão – suco de limão espremido na hora ou suco de limão comprado em loja.

Para a camada de gelatina:

Cristais de gelatina vermelha – Geléia de avião é uma marca que gosto de usar na Austrália, mas você pode usar qualquer marca, sabor ou geleia de sua preferência.
Água fervente – para dissolver os cristais de gelatina.
Água fria – adicionado à geleia assim que os cristais de geleia se dissolverem até obter a consistência desejada.

Equipamento necessário

Processador de alimentos, Bimby ou um rolo – para esmagar os biscoitos.
Forma redonda de 23 cm de diâmetro.
E claro, um geladeira!

Foto aérea de fatias de cheesecake de gelatina em um prato.

Instruções passo a passo

Tomando apenas 30 minutos para prepararesse cheesecake com geleia é uma sobremesa tão fácil de preparar!

Nota: Vá até o cartão de receitas na parte inferior para ver as quantidades dos ingredientes e o método completo e detalhado.

Passo 1 – Prepare a base do cheesecake

Graxa e linha a Forma redonda de 23 cm de diâmetro com papel manteiga e reserve.

Esmague o biscoitos em um processador de alimentos e coloque em uma tigela separada. Adicione o manteiga derretida e misture até ficar bem combinado.

Os biscoitos triturados em uma tigela com manteiga derretida.

Pressione firmemente a mistura no fundo da forma preparada e depois coloque-a no geladeira para esfriar e firmar.

A base do cheesecake prensada em uma forma de mola.

Passo 2 – Faça o recheio do cheesecake

Dissolva o gelatina em pó no água fervente (veja dicas de especialistas abaixo). Deixou de lado.

Coloque o Requeijão cremoso e Açucar refinado em uma tigela larga.

Creme de queijo e açúcar refinado em uma tigela.

Usar batedores de mão ou um batedeira para vencer o Requeijão cremoso e Açucar refinado até suave e cremoso.

Uma tigela de cream cheese batido e açúcar.

Adicione o gelatina dissolvida e bater através.

Mistura de gelatina dissolvida adicionada ao cream cheese batido.

Adicione o creme e bata por 2 minutos ou até ligeiramente engrossado.

A mistura de cheesecake com creme batido.

Passo 3 – Relaxe

Despeje a mistura sobre base preparada e coloque no geladeira por 1-2 horas ou até definir.

A mistura de cheesecake é colocada sobre a base da forma removível.

Passo 4 – Faça a camada de gelatina

Enquanto isso, prepare o geléia colocando o dois sachês de cristais de gelatina em uma tigela grande.

Adicionar 500ml de água fervente e misture até dissolver. Adicionar 200ml de água fria e misture. Deixe a geleia na bancada (NÃO coloque na geladeira).

Cristais de gelatina vermelha misturados com água em uma jarra.

Assim que o recheio do cheesecake estiver firme, com muito cuidado despeje a geleia por cima e devolva o cheesecake ao geladeira por 4 horas ou até definir.

Um cheesecake de gelatina gelado em uma barraca de bolo.

Dicas de especialistas

Lata de fermento – uma forma redonda de mola é necessária para esta receita. Isso permite a fácil remoção do cheesecake de gelatina depois de endurecido. Unte e forre com papel manteiga antes de usar.
Dissolvendo gelatina – coloque 2 colheres de chá de gelatina em pó em uma tigela pequena cheia de – xícara de água morna. Coloque a tigela pequena em uma tigela grande e encha a tigela maior com água fervente (não deixe a água fervente entrar na tigela menor). Deixe a água fervente aquecer lentamente a tigela menor e dissolver a gelatina (isso levará alguns minutos).
Se você não tem tempo esperar pelo cream cheese para amolecer à temperatura ambiente – leve ao microondas por 30-60 segundos ou até ficar macio.
Refrigere o cheesecake por um mínimo de 4 horas (ou durante a noite), para garantir que esteja firme antes de servir.

Perguntas frequentes

Preciso usar gelatina para fazer o cheesecake?

Sim, como este cheesecake não é assado, a gelatina ajuda o recheio a manter a forma nesta receita.

Posso usar outros sabores de geleia?

Absolutamente! Geleia de morango ou framboesa são os sabores clássicos, mas fique à vontade para usar o seu sabor preferido de geleia!

Posso congelar cheesecake de gelatina?

Não, eu não recomendo congelar este cheesecake de gelatina.

Uma fatia de cheesecake num prato sendo comida com um garfo.

Ame um fácil cheesecake sem assar? Eu também! Aqui estão mais alguns dos meus favoritos receitas de cheesecake sem assar:

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