Batatas em fatias finas ao molho bechamel de queijo assadas com perfeição crocante. Batatas Gratinadas é uma receita clássica francesa que funciona muito bem como acompanhamento ou refeição no meio da semana. Confira esta receita fácil de cozinhar.
Para o molho Bechamel
- 3 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa farinha multiuso
- 2 xícaras leite
- 1/2 xícara creme de leite
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1/4 colher de chá Pimenta preta em pó
- 2 xícaras queijo cheddar ralado
Para começar, corte as batatas em fatias finas usando uma mandolina para garantir a mesma espessura. Mergulhe-os em água para que não coloram.
Para preparar o molho Bechamel, derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.
Adicione a farinha mexendo sempre até ficar cozido. Não doure.
Em seguida, adicione o leite e as natas, mexendo sempre para não formar grumos.
Agora adicione o tempero – sal a gosto, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta em pó. Cozinhe até o molho engrossar e cobrir as costas da colher.
Desligue o fogo. Adicione o queijo. Dobre até o queijo derreter. Deixe de lado.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C ou 350°F.
Para montar, unte a assadeira com manteiga. Empilhe as rodelas de batata e arrume-as em fileiras. Despeje o molho Bechamel por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C ou 350°F por 25-30 minutos.
Remova o papel alumínio. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Asse por mais 20-25 minutos até ficar pronto e o molho e o queijo colorirem.
Retire do forno e deixe repousar 5-10 minutos para que o molho assente.
As Batatas Gratinadas estão prontas para servir.
- Mantenha a casca da batata para ficar mais crocante.
- Não se preocupe se o queijo e o leite se separarem após o cozimento. Eles vão se unir assim que o molho assentar.
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