Batatas baby crocantes cobertas com molho cremoso e aromático. Cajun Spiced Potatoes, o popular aperitivo estilo restaurante, é igualmente fácil de fazer em casa.
Para as batatas
- 250 GM Batatas mini
- 1/2 colher de chá sal ou a gosto
- 4 colher de sopa farinha de milho
- 2 colher de sopa farinha multiuso
- 1/2 colher de chá pimenta branca em pó
- 1/2 colher de chá ervas misturadas
Para o molho Cajun
- 3/4 xícara maionese
- 2 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1 colher de chá páprica defumada em pó
- 1/2 colher de chá orégano seco
- 1/2 colher de chá tomilho seco
- 1/2 colher de chá cominho em pó (jeera)
- 1/2 colher de chá pimenta branca em pó
- 1/2 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
- 3-4 colher de sopa leite
Limpe e lave as batatinhas. Ferva até quase pronto ou cozinhe sob pressão por dois assobios.
Achate um pouco cada batata e reserve.
Faça uma pasta espessa de farinha de milho, farinha de trigo, sal, pimenta branca em pó e ervas misturadas com água.
Cubra cada batata com a pasta e frite em fogo médio até ficar crocante. Retire e reserve.
Enquanto isso, prepare o molho Cajun. Em uma tigela, misture maionese, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada em pó, orégano, tomilho, cominho em pó (jeera), pimenta branca em pó, sal e pimenta vermelha em pó. Misture bem com o leite até perder consistência. Se ficar muito grosso, acrescente mais leite.
Para servir, coloque as batatas em uma travessa. Coloque o molho Cajun por cima. Decore com um pouco de páprica, flocos de pimenta vermelha e folhas de coentro. Servir quente.
- Embora você possa usar batatas de tamanho normal, batatinhas com casca funcionam melhor para esta receita.
Vídeo
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Esta postagem do blog faz parte do desafio do blog ‘Blogaberry Dazzle’ organizado por Cindy D’Silva e Noor Anand Chawla em colaboração com Dra..
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