Sorvete Floresta Negra Sem Churn

Uma receita doce e cremosa de sorvete NO CHURN Floresta Negra com cerejas e chocolate amargo por todo!

Sorvete cremoso congelado com chocolate e deliciosas cerejas Morello em cada garfada… simplesmente delicioso!

Sorvete de floresta negra em uma casquinha de waffle sendo segurada.

Este delicioso Sorvete Floresta Negra com sua combinação de cerejas doces e chocolate amargo é meu favorito atual servido em casquinha crocante de waffle, com malte Sorvete Biscoff como uma segunda escolha muito próxima!

Claro, para quem gosta de um pouco mais de crocância, sorvete de favo de mel e chocolate é um favorito de todos os tempos!

Para uma sobremesa de sorvete super fácil de compartilhar, meu bolo de sorvete de framboesa e merengue leva apenas 10 minutos para preparar e é um popular sobremesa sem assar para qualquer ocasião especial.

Ou, se você quiser sair com um delicioso e bolo de sobremesa tradicional em vez de sorvete, você sempre pode preparar uma camada rica e fofa Bolo floresta negra!

Um close de uma colher de sorvete mostrando pedaços de cereja e chocolate ralado por toda parte.

Por que você vai adorar esta receita

Quem não gosta de uma tigela de sorvete tarde da noite!?

Rápido e fácil de fazer – além do tempo de resfriamento, esse sorvete de cereja e chocolate leva apenas 20 minutos para ser preparado.
Sem rotatividade – não é necessária nenhuma sorveteira, você pode usar apenas batedores manuais, uma batedeira ou Bimby.
Sem ovo – não são necessários ovos para este sorvete caseiro da Floresta Negra.
Faça com antecedência – O sorvete Floresta Negra dura até 3 meses no freezer, então faça-o com antecedência para ter em mãos e evite correrias de última hora para a sobremesa.
Convencional e Bimby – Também incluí instruções no cartão de receitas para o método Thermomix.

Pedaços de cerejas e chocolate amargo ralado espalhados sobre uma sobremesa congelada em uma forma de pão.

O que você precisa

Faz-se primeiro a base do sorvete e depois o molho de cereja. Ambos são combinados com chocolate amargo ralado e depois espalham-se mais calda e chocolate por cima!

Nota: Vá até o cartão de receitas na parte inferior para ver as quantidades dos ingredientes e o método completo e detalhado.

Base de Sorvete

Leite condensado – use um cheio de gordura leite condensado adoçado para esta receita.
Creme – este sorvete Floresta Negra requer creme espesso e gordo (como é referido na Austrália) ou creme de leite (como é conhecido nos EUA).
Extrato de baunilha – ou uma pura essência de baunilha.

Molho De Cereja

Farinha de milho – é uma farinha fina que serve para engrossar o molho de cereja Morello.
Água.
Cerejas Morello – também conhecido como cerejas ácidas. As cerejas Morello são menores que as cerejas doces, com casca mais escura e sabor levemente azedo, e costumam ser vendidas em potes no corredor de frutas enlatadas do supermercado.
Açucar refinado – perfeito neste molho porque o açúcar fino se dissolve facilmente no molho de cereja e o adoça.
Suco de limão – suco de limão espremido na hora ou comprado em loja é adequado para uso.

Chocolate

Chocolate escuro – Grato. O chocolate amargo tem maior porcentagem de cacau do que o chocolate ao leite, e o sabor meio doce de chocolate amargo combina bem com a base cremosa de sorvete adoçado.

Ingredientes necessários para uma sobremesa congelada caseira, dispostos em uma bancada.

Equipamento necessário

Além de um tigela e colhervocê precisará de:

Forma de pão ou forma de bolo.
Batedores manuais, batedeira ou processador de alimentos. Claro, se você tiver um Bimby (opcional), você também pode usar isso!
Panela e fogão – para engrossar o molho de cereja.
Ralador – ralar o chocolate amargo.
Congelador.

Instruções passo a passo

Pegue alguns cones de waffle e embalá-los com este congelado Sorvete Floresta Negra para delícia de verão super deliciosa!

Nota: Vá até o cartão de receitas na parte inferior para ver as quantidades dos ingredientes e o método completo e detalhado.

Passo 1 – Faça a base do sorvete

Coloque o leite condensado, creme espesso e extrato de baunilha em uma tigela grande.

Usando batedores manuais ou uma batedeira, bata em velocidade BAIXA até ficar homogêneo e espesso. Reserve a mistura enquanto prepara o molho de cereja.

Leite condensado e creme de leite batidos em uma tigela branca.

Passo 2 – Faça o Molho de Cereja

Coloque o farinha de milho e água em uma panela pequena e mexa para dissolver o farinha de milho. Adicione o cerejas escorridas, açúcar refinado e suco de limão.

Aqueça o molho de cereja calor médiomexendo, até engrossar.

Deixe o molho esfriar um pouco.

Cerejas Morello ao molho, depois de aquecidas em uma panela pequena com uma colher de pau.

Use batedores ou um processador de alimentos para misture o molho de cereja.

Gosto de ter alguns pedaços de cerejas sobrando.

Passo 3 – Combinar

Adicionar dois terços do molho de cereja e dois terços do chocolate ralado à mistura de sorvete e misture.

Chocolate amargo ralado adicionado à mistura de creme em uma tigela.

Molho de cereja misturado à mistura à base de sorvete.

Despeje a mistura em uma forma de pão (ou forma de bolo).

Congelar por 1 hora ou até ficar ligeiramente firme.

Sorvete Floresta Negra espalhado em uma forma de pão rosa.

Passo 4 – Decorar e Congelar

Espalhe o molho de cereja restante por cima do sorvete gelado, e depois polvilhe com o chocolate ralado restante decorar.

Molho extra de cereja e pedaços de cerejas espalhados sobre o sorvete Floresta Negra com chocolate ralado polvilhado por cima.

Volte ao freezer por 4 horas ou até firmar (durante a noite, se possível).

Uma colher sendo enfiada em uma forma de pão cheia de sorvete de chocolate e cereja.

Dicas de especialistas

Molho de cereja Morello e uma pitada de chocolate amargo fazem desta uma sobremesa decadente para servir em um cone de waffle ou coloque em uma tigela para a noite de cinema!

Use leite condensado e creme de leite integral – isso irá garantir que os ingredientes batam melhor. Versões light ou com baixo teor de gordura não darão a consistência certa nesta receita.
Bata bem os ingredientes básicos – até obter uma consistência espessa, mas não bata demais, pois o creme pode coalhar ou ficar um pouco granulado.
Cerejas Morello (ou similar) podem ser comprados em potes no supermercado. Escorra antes de usar.
Embrulhe bem a lata em filme plástico ou coloque uma tampa no recipiente quando estiver pronto para congelar.
Congele por no mínimo quatro horasou até definir.
O sorvete Floresta Negra pode ser congelado por até 3 meses.

Uma mão segurando uma casquinha de waffle cheia de sorvete Floresta Negra.

Perguntas frequentes

De onde veio o tradicional bolo Floresta Negra?

O bolo Floresta Negra é um bolo de chocolate decadente em camadas, imprensado com chantilly e um rico recheio de cereja.
Seu nome vem da região da Floresta Negra na Alemanha, conhecida por suas florestas escuras e abundantes cerejeiras.

As cerejas Morello são iguais às cerejas frescas?

Embora sejam da mesma família, as cerejas Morello (também conhecidas como cerejas ácidas), são menores que as cerejas doces e têm casca mais escura e sabor azedo. As cerejas Morello costumam ser enlatadas em suco ou calda.
Eles são os melhores amigos do padeiro, e é por isso que algumas pessoas os chamam de torta de cerejas. Embora sejam excepcionalmente saborosos, são muito azedos para serem comidos crus, mas são deliciosos em produtos assados, como tortas, geléias e tortas.

Qual é a diferença entre farinha de milho e amido de milho?

Na Austrália, os nomes amido de milho e farinha de milho são frequentemente usados de forma intercambiável, enquanto nos EUA são produtos diferentes.
Nos EUA, por exemplo, a farinha de milho é um fubá finamente moído, e o amido de milho é o que nós, na Austrália, chamamos de farinha de milho.
Portanto, se você estiver nos EUA, precisará usar amido de milho para esta receita.

Uma colher tirando uma colher de sorvete de uma forma de pão.

Chocolate amargo e cerejas são uma ótima sobremesa, seja um sorvete, uma fatia ou um tradicional bolo Floresta Negra. Aqui estão algumas outras delícias tentadoras para experimentar.

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