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Cinco anos atrás, eu estava tendo um dia muito ruim. Meu avião de volta para Nova York estava prestes a partir e, enquanto eu estava em McKinney com minha família, as chaves do meu apartamento estavam em Houston, na casa vazia da minha mãe.

Quando liguei para minha senhoria, ela não conseguiu encontrar imediatamente as chaves do meu apartamento. Diante da decisão de voltar para Houston e mudar meus planos de viagem, ou voltar e torcer para que tudo desse certo para mim, dei um salto e torci pelo melhor.

Felizmente, uma amiga da minha mãe se ofereceu para me entregar as chaves durante a noite em Nova York. Quando voltei para Nova York, minha senhoria estava me esperando com seu próprio molho de chaves e consegui entrar em meu apartamento. Meu risco valeu a pena para mim.

Então me deparei com outra escolha: continuo escrevendo o blog ou encerro-o? Não era lucrativo e depois de sustentá-lo com as minhas poupanças pessoais, eu sabia, do ponto de vista empresarial, que isso não era sustentável.

Depois de fazer algumas pesquisas, dei outro salto de fé. Eu comecei um programa de assinatura, onde eu ofereceria conteúdo premium para quem estivesse disposto a pagar. Felizmente, muitos de vocês se juntaram a mim nesta jornada.

Hoje é um dia muito melhor do que aquele que tive há cinco anos e estou muito feliz por estar neste momento da minha vida. Nos últimos cinco anos, voltei para o Texas, continuei trabalhando em tempos incertos e fiz novos amigos gastronômicos em todo o estado. Ter o programa de assinatura tornou possíveis muitas dessas oportunidades ocupadas e gratificantes. Estou muito grato.

Quando comecei o programa, fiz minha proposta ainda sem conteúdo premium no blog. Parecia loucura para mim e eu não tinha ideia do que aconteceria, mas muitos de vocês se arriscaram. Hoje, existem 125 postagens premium, que é aproximadamente o mesmo número de receitas que você encontraria em um livro de receitas. Foi divertido criar todos esses novos pratos para você!

Se você não é assinante, permita-me apresentar minha proposta mais uma vez. Além das receitas, que nunca foram publicadas em nenhum outro lugar, você também tem uma experiência sem anúncios em todo o site.

Algumas das receitas que foram apresentadas ao longo dos anos são Caldillo, ensopado do oeste do Texas com carne e pimenta verde, Torta de merengue de toranja do Texas, Enchiladas empilhadas com queijo, estilo San Antonio, feijão vermelho e boudin, Caçarola de abóbora frita, Feijão cozido Hill Countrye Torta de cranberry de Nantucket. Aqui está o lista completa de receitas premium. Minha alegria está em celebrar a comida do Texas e encontrar conexões. E sim, há até uma ligação com o Texas na torta de Nantucket.

Foram cinco anos deliciosos e frutíferos, e o programa tem sido um sucesso, pois sua receita ajuda a manter o blog. Da mesma maneira, o preço permaneceu o mesmo desde que comecei e, quando entrarmos no próximo ano, não aumentarei essas taxas.

As assinaturas custam a partir de US$ 25 por um ano (aproximadamente o custo do almoço para dois) e, por esse preço, você tem acesso a todos os planos anteriores. postagens premium bem como todos os novos que surgirão no ano. Uma nova postagem exclusiva para assinantes é publicada a cada duas semanas, e cada uma delas nunca foi publicada.

Por US$ 100, existe um plano familiar, o que é uma pechincha, pois permite que 5 pessoas tenham uma assinatura. Existem também níveis de parceiro e patrono, que existem para quem deseja dar mais. Uma assinatura também é um ótimo presente.

Para todos, porém, existe a satisfação e a alegria de apoiar a publicação independente. Muitos não sabem disso, mas quando você escreve para outras publicações, geralmente não retém mais a propriedade do seu trabalho. A corporação é proprietária e pode fazer o que quiser com ela. Portanto, prefiro manter meu trabalho aqui, em vez de publicá-lo em outro lugar.

Estou muito grato pelos meus assinantes. No entanto, saiba que também sou grato por todos meus leitores. Mesmo que você não queira se inscrever, a maior parte do site ainda é gratuita.

Obrigado por seu apoio contínuo ao Homesick Texan. Tudo, desde ser um assinante até criar um link para o conteúdo, deixar um comentário ou enviar um e-mail, faz com que isso valha a pena. É uma honra e uma alegria compartilhar receitas e histórias com vocês. Obrigado pela leitura e bons cozinhados!

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