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Deliciosos biscoitos Ranger (também chamados de biscoitos Cowboy) têm bordas levemente nítidas com centros macios e em borracha e uma textura maravilhosa. Eles são recheados com aveia farta, flocos de milho crocantes, coco ralado e gotas de chocolate. Você vai se surpreender com o sabor incrível desses biscoitos!

Na minha opinião, a melhor sobremesa é uma fornada de biscoitos caseiros. Adoramos receitas de biscoitos que utilizam ingredientes únicos para resultar em texturas e sabores irresistíveis. Aqui estão algumas outras opções extras especiais para experimentar quando você estiver com vontade de comer um doce! Você definitivamente vai querer fazer isso Biscoitos pegajosos S'moresesses biscoitos Oreo de chocolate brancoOu meu biscoitos de chocolate clássicos. Você vai adorar todos eles!

O que são biscoitos Ranger?

Se você nunca experimentou biscoitos de guarda florestal, terá um verdadeiro deleite! Nesta receita, nosso dia a dia biscoito de chocolate com aveia é levado para o próximo nível com alguns suplementos incríveis. Além das gotas de chocolate ao leite, estamos misturando cereal de floco de milho e coco ralado adoçado. Então, se você quer experimentar algo novo, mas ainda quer um biscoito clássico, esta é a sua escolha!

Os biscoitos Ranger não são apenas irresistíveis, mas também se adaptam a qualquer ocasião! São ótimos para latas de biscoitos natalinos, o lanche perfeito depois da escola, um Dia de jogo deleite, ou para preparar um fim de semana preguiçoso quando você deseja algo doce. Faça o que fizer, faça um lote duplo! Eles agradam tanto ao público que não duram muito!

Ingredientes necessários

Tem um novo biscoito favorito aí em casa! Esta receita de biscoito de guarda florestal é uma variação fabulosa dos clássicos biscoitos de chocolate. Eles são feitos com ingredientes simples de panificação que você provavelmente já tem em sua cozinha. Siga o cartão de receitas abaixo para medidas exatas.

• Aveia em flocos: Fornece uma maravilhosa textura em borracha e saudável.
• Farinha: Use farinha de trigo para garantir um miolo macio.
• Fundamentos de cozimento: Uma combinação de bicarbonato de sódio e fermento em pó ajuda-os a crescer e assar adequadamente.
• Sal: Realça e reúne todos os sabores.
• Manteiga: Use manteiga sem sal para controlar a quantidade de sal na receita. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja amolecida à temperatura ambiente, para que combine bem com os açúcares.
• Açúcar mascavo: O açúcar mascavo escuro ou claro é usado em combinação com o açúcar granulado para obter um biscoito úmido e com sabor rico.
• Açúcar granulado: Adiciona a quantidade certa de doçura.
• Ovo: Ajuda a ligar os ingredientes.
• Extrato de baunilha: Adiciona doçura sutil e sabor extra.
• Cereal de floco de milho: Você vai adorar o delicioso contraste crocante com a maciez do biscoito.
• Coco: Obcecado em adicionar coco ralado adoçado aos biscoitos para obter um sabor e textura viciantes.
• Lascas de chocolate: Normalmente adicionamos lascas de chocolate ao leite, mas lascas de chocolate meio amargo ou mesmo lascas de chocolate amargo funcionariam.

Como fazer biscoitos de guarda florestal

Os biscoitos Ranger são tão fáceis de fazer quanto os biscoitos de chocolate comuns. Apenas certifique-se de planejar com antecedência e resfriar a massa para obter um biscoito mais grosso, mais mastigável e, em geral, mais incrível!

1. Divida a aveia: Adicione a aveia ao liquidificador ou processador de alimentos e pulse 3-4 vezes para quebrar a aveia, mas não transformá-la em farinha.
2. Misture ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a aveia misturada, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Então reserve.
3. Misture ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
4. Combine ingredientes secos e úmidos: Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture até incorporar. Junte o cereal, o coco e as gotas de chocolate à mão.
5. Frio: Cubra a tigela e leve à geladeira por 30-45 minutos. Cerca de 15 minutos antes de retirar a massa da geladeira, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e forre duas assadeiras com papel manteiga.
6. Bolas de massa: Use uma concha grande para colocar cerca de 3 colheres de sopa de massa nas assadeiras, deixando 5 centímetros entre elas.
7. Assar: Leve ao forno e leve ao forno por 10-12 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Os centros dos biscoitos parecerão mal cozidos, mas continuarão a cozinhar enquanto esfriam.
8. Legal: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 2 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.

Dicas e variações

Confira essas dicas simples para garantir que seus biscoitos fiquem sempre perfeitamente assados. Também incluí algumas variações divertidas para você experimentar!

• Troque as fichas: Troque as lascas de chocolate ao leite por meio amargo, caramelo, lascas de manteiga de amendoim, lascas de chocolate branco ou até mesmo alguns cranberries ou passas secas para torná-los sempre diferentes!
• Coco: Os biscoitos Ranger normalmente contêm coco ralado, mas se você não gosta de coco, pode omiti-lo da receita.
• Cereal: Troque o cereal de floco de milho por um tipo diferente! A escolha mais popular é Rice Krispies, mas você pode experimentar Special K, Chex ou qualquer cereal crocante de sua preferência.
• Frio: Não pule esta etapa! É importante deixar a massa esfriar para que os biscoitos não espalhem.
• Aveia: Não misture demais a aveia em flocos! Pulsar apenas 3-4 vezes produzirá uma ótima mistura de pedaços maiores e mais finos de aveia. Assim você ainda terá um biscoito mastigável, mas não ficará sobrecarregado com o tamanho de toda a aveia em flocos. Você pode substituir a aveia em flocos por aveia rápida, mas ela tende a absorver mais umidade durante o cozimento, então a textura pode ser alterada.
• Deixe esfriar NA FOLHA: Antes de retirar os biscoitos e colocá-los em uma gradinha, deixe-os descansar na assadeira por alguns minutos. Eles vão terminar de assar!

Dicas de armazenamento

Aqui estão algumas dicas para congelar a massa do biscoito para mais tarde e guardar as sobras caso você tenha alguns biscoitos assados ​​​​que não são comidos todos de uma vez.

• Congele a massa: A massa de biscoito não assada pode ser colocada em uma assadeira forrada de pergaminho e congelada. Assim que as bolas de massa estiverem congeladas, transfira-as para um saco para freezer. Armazene por até 3 meses. Asse congelados conforme indicado no cartão de receitas, embora possam precisar de 1 a 2 minutos adicionais. Como alternativa, você pode colocá-los em uma assadeira ou prato por cerca de uma hora até que descongelem e depois assá-los como faria com uma massa de biscoito fresca.
• Armazenando biscoitos assados: Os biscoitos assados ​​podem ser armazenados em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Adicionar uma fatia de pão ao recipiente ajudará a manter os biscoitos macios e úmidos.

Mais deliciosas receitas de biscoitos

Se você é um monstro dos biscoitos como eu, não procure mais, temos muitos biscoitos saborosos para compartilhar! De crocante biscoitos de renda para macio e mastigável biscoitos de caramelo, há algo para todos! Aqui estão alguns de nossos favoritos de todos os tempos:

Fixe isso agora para encontrá-lo mais tarde

Fixá-lo

• Adicione a aveia ao liquidificador ou processador de alimentos e pulse 3-4 vezes para quebrar a aveia, mas não transformá-la em farinha.

• Em uma tigela média, misture a aveia misturada, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Deixou de lado.

• Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.

• Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture até incorporar. Junte o cereal, o coco e as gotas de chocolate à mão.

• Cubra a tigela e leve à geladeira por 30-45 minutos. Cerca de 15 minutos antes de retirar a massa da geladeira, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e forre duas assadeiras com papel manteiga.

• Use uma concha grande para colocar cerca de 3 colheres de sopa de massa nas assadeiras, deixando 5 centímetros entre elas.

• Asse por 10-12 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Os centros dos biscoitos parecerão mal cozidos, mas continuarão a cozinhar enquanto esfriam.

• Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 2 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.

Calorias: 137caloriasCarboidratos: 18gProteína: 2gGordo: 6gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 0,3gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 0,2gColesterol: 18mgSódio: 87mgPotássio: 41mgFibra: 1gAçúcar: 11gVitamina A: 156UIVitamina C: 0,2mgCálcio: 17mgFerro: 1mg

As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.

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