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Um favorito para viagem por um bom motivo! O frango Kung Pao é frito até ficar crocante e coberto com um molho picante e saboroso que vai deixar você querendo mais. Depois de tentar fazer do zero, você não vai querer de outra maneira!

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Receita caseira de frango Kung Pao

Desejando um frango Kung Pao doce e picante, mas com pouco tempo? Esta receita é a resposta. Estamos trocando a fritura por uma frigideira mais leve, mas acredite, o sabor não economiza. O molho caseiro de kung pao é incrível – com alho, vinagre e um toque sorrateiro de pimenta. Frito com pimentão picado e amendoim, este frango Kung Pao caseiro é a combinação perfeita de sabores e texturas!

O frango kung pao caseiro é ideal para a noite da semana, aprovado para festas e com certeza deixará seu paladar cantando. É sempre um sucesso com todos! Então pegue sua wok, aumente o fogo e vamos cozinhar!

Lista de ingredientes

Aqui está tudo que você precisa para o frango frito crocante e o molho incrível para cobri-lo! Todas as medidas estão no cartão de receitas no final do post.

• Frango: Corte os peitos de frango em pedaços pequenos e uniformes para que tudo cozinhe por igual.
• Amido de milho e ovos: Pela cobertura crocante e dourada! Essa dupla cria uma casca crocante que mantém a suculência e deixa o molho grudar em cada pedaço de frango.
• Pimenta vermelha seca: Então o frango kung pao tem seu tempero clássico. Lembre-se, um pouco percorre um longo caminho!
• Alho e Gengibre: Picados finamente, eles vão infundir todo o prato com seu sabor.
• Molho de soja & Vinagre de arroz: O time dos sonhos salgado e picante! A soja traz riqueza umami, enquanto o vinagre de arroz adiciona um toque picante.
• Vinagre Chinkiang: Adiciona uma doçura complexa e suave que completa o molho. Você pode encontrá-lo online ou na mercearia asiática local.
• Patê de pimenta vermelha: Esta geléia ardente contém um toque concentrado de especiarias. Use uma mão leve no início, você sempre pode adicionar mais depois se quiser mais tempero.
• Pimentões: Adicione crocância suculenta e toques de cores vibrantes. Eles são os canhões de confete do refogado, tornando cada mordida uma festa.
• Amendoim: Para textura e sabor de nozes.
• Cebolas verdes: Picado para adicionar um enfeite por cima.

Como fazer frango Kung Pao

Aqueça aquela wok, porque está na hora de fazer um jantar arrasador! Este frango kung pao caseiro tem tanto sabor que todos vão adorar!

1. Temporada: Tempere o frango picado com sal e pimenta e reserve.
2. Mistura de Revestimento: Coloque o amido de milho e os ovos batidos em duas tigelas separadas. Mergulhe o frango temperado no amido de milho e depois cubra com a mistura de ovos.
3. Panela de calor: Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango empanado à frigideira; pode ser necessário trabalhar aos poucos para evitar entupir a frigideira.
4. Fritar: Frite o frango, mexendo e virando a cada poucos minutos para dourar uniformemente o frango de cada lado, cerca de 8 a 10 minutos.
5. Mistura de molho: Enquanto o frango cozinha, faça o molho misturando a pimenta malagueta picada, o alho, o gengibre, o molho de soja, o vinagre de arroz, o vinagre de chinkiang e a pasta de pimenta vermelha.
6. Pasta de amido de milho: Em uma tigela pequena separada, misture o amido de milho e a água para fazer uma pasta de amido de milho e reserve.
7. Refogue Legumes: Depois que todo o frango estiver cozido, retire-o da panela e reserve. Adicione mais óleo à panela e adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde e a pimenta vermelha seca. Refogue os legumes até que comecem a amolecer e dourar.
8. Combinar: Coloque o frango de volta na frigideira e despeje o molho sobre o frango e os legumes. Frite o frango e os legumes no molho kung pao por 4-5 minutos.
9. Engrossar: Continue a cozinhar até o molho engrossar, mexendo continuamente para cobrir todo o frango e vegetais por igual.
10. Servir: Retire a panela do fogo e sirva o frango kung pao com arroz e decore com amendoim e cebolinha.

Reduza o calor

O frango kung pao é normalmente um prato bastante picante, mas se quiser reduzir o fogo, retire as pimentas secas e reduza a quantidade de pasta de pimenta usada no molho.

Armazenando sobras de frango Kung Pao

Frango Kung Pao é ótimo para saborear mais tarde! Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

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Fixá-lo

• Tempere o frango picado com sal e pimenta e reserve.

• Coloque o amido de milho e os ovos batidos em duas tigelas separadas. Mergulhe o frango temperado no amido de milho e depois cubra com a mistura de ovos.

• Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango empanado à frigideira; pode ser necessário trabalhar aos poucos para evitar entupir a frigideira.

• Frite o frango, mexendo e virando a cada poucos minutos para dourar uniformemente o frango de cada lado, cerca de 8 a 10 minutos.

• Enquanto o frango cozinha, faça o molho misturando a pimenta malagueta picada, o alho, o gengibre, o molho de soja, o vinagre de arroz, o vinagre de chinkiang e a pasta de pimenta vermelha.

• Em uma tigela pequena separada, misture o amido de milho e a água para fazer uma pasta de amido de milho e reserve.

• Depois que todo o frango estiver cozido, retire-o da panela e reserve. Adicione mais óleo à panela e adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde e a pimenta vermelha seca. Refogue os legumes até que comecem a amolecer e dourar.

• Coloque o frango de volta na frigideira e despeje o molho sobre o frango e os legumes. Frite o frango e os legumes no molho kung pao por 4-5 minutos.

• Continue cozinhando até o molho engrossar, mexendo continuamente para cobrir todo o frango e vegetais por igual.

• Retire a panela do fogo e sirva o frango kung pao com arroz e decore com amendoim e cebolinha.

Calorias: 460caloriasCarboidratos: 33gProteína: 38gGordo: 18gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 7gGordura monoinsaturada: 5gGordura trans: 0,1gColesterol: 179mgSódio: 596mgPotássio: 746mgFibra: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 851UIVitamina C: 32mgCálcio: 39mgFerro: 2mg

As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.

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