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O objetivo: portátil, delicioso e um pouco nutritivo! E assim nasceram os muffins de banana e trigo sarraceno! Esses malucos, saudável muffins são vegano, Não contém glutenadoçado naturalmente e fácil de fazer com apenas 1 tigela e 10 ingredientes obrigatório.

Eles são ótimos para lanches depois da escola, café da manhã para viagem e muito mais! Pegue sua tigela, vamos fazer muffins!

Esses 1 tigela muffins de trigo sarraceno começam com os ingredientes úmidos: um ovo de linhaçapurê de banana, açúcar de coco, um pouco de óleo e baunilha.

O trigo sarraceno pode ter um sabor forte por si só (e uma textura densa), por isso nem sempre é a nossa escolha farinha sem glúten. Mas quando combinado com outro sabor forte como banana? Este baixo índice glicêmico e sem glúten potência de nutrientes a semente vai para os nossos muffins!

Depois vamos aos ingredientes secos: farinhas sem glúten, sal e bicarbonato de sódio. Para equilibrar a textura mais densa do farinha de trigo, incluímos farinha de amêndoa e fécula de batata. O resultado? Um muffin saudável e não muito pesado com um textura de miolo perfeita!

A etapa final antes de assar: decidir se serão muffins de banana ou de banana noz bolos. Adicionando nozes recebe nosso voto! Mas se você não é fã, ninguém ficará bravo se você os deixar de fora. E eles definitivamente não ficarão bravos se você se rebelar e jogar algumas gotas de chocolate.

Esperamos que você AMA esses muffins de banana e trigo sarraceno! Eles estão:

NozSaudávelPerfeitamente bananaUm pouco doceFácil de fazer& Muito gostoso!

Esses muffins resistentes são perfeitos para cafés da manhã para viagem, brunches, lanches depois da escola e muito mais! Nosso Canela Baunilha Dente de Leão Chá Latte e Masala Chai fácil seriam combinações deliciosas.

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Se você experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @padeiro minimalista No instagram. Felicidades, amigos!

Tempo de preparação 25 minutos minutos

Hora de cozinhar 35 minutos minutos

Tempo total 1 hora hora

Porções 10 (Bolos)

Curso Café da manhã, Lanche

Cozinha Sem glúten, vegano

Compatível com freezer 1 mês

Isso mantém? 3-4 dias

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

• 1 Colher de sopa farinha de linhaça (fazer ovo de linhaça)
• 2 ½ Colher de sopa água (fazer ovo de linhaça)
• 2 médio bananas maduras
• 1/2 xícara açúcar de coco*
• 2 Colher de sopa óleo de abacate ou óleo de coco derretido (ou outro óleo neutro)
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/3 xícara farinha de trigo (caseiro ou comprado em loja)
• 1/4 xícara fécula de batata (NÃO farinha de batata)
• 1/4 xícara farinha de amêndoa* (gostamos do Wellbee's)
• 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá sal marinho
• 1/2 xícara nozes picadas (opcional)

• Pré-aqueça o forno a 350 graus F (176 C) e forre uma forma de muffin de tamanho padrão com forros de papel. Deixou de lado.

• Em uma tigela média, adicione farinha de linhaça e água. Mexa para combinar e deixe gelificar por 5 minutos.

• Adicione as bananas à mistura de linhaça e amasse bem com um garfo até restarem apenas pedacinhos de banana. Preferimos que sejam bem suaves! Em seguida, adicione o açúcar de coco, o óleo e o extrato de baunilha. Bata bem para combinar. Adicione a farinha de trigo sarraceno, a fécula de batata, a farinha de amêndoa, o bicarbonato e o sal marinho. Bata até não restar nenhuma mancha de farinha. Se usar nozes, coloque-as na massa neste momento.

• Divida a massa uniformemente entre 10 forminhas de muffin (ou 12 se incluir nozes // ajuste se alterar o tamanho do lote) e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas.

• Depois de cozidos, deixe os muffins esfriarem por 10 minutos na forma antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente antes de saborear. As sobras podem ser armazenadas levemente cobertas em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou congeladas por 1 mês!

Servindo: 1 muffin Calorias: 131 Carboidratos: 22.6 g Proteína: 1,5 g Gordo: 4.6 g Gordura saturada: 0,5 g Gordura poliinsaturada: 0,9 g Gordura monoinsaturada: 2.9 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 154 mg Potássio: 137 mg Fibra: 1,5 g Açúcar: 12,8 g Vitamina A: 2 UI Vitamina C: 2 mg Cálcio: 12 mg Ferro: 0,3 mg

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