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21 de dezembro de 2023

Receitas, Acompanhamento, Vegetariano Francês, Acompanhamento, Vegetariano

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Batatas em fatias finas ao molho bechamel de queijo assadas com perfeição crocante. Batatas Gratinadas é uma receita clássica francesa que funciona muito bem como acompanhamento ou refeição no meio da semana. Confira esta receita fácil de cozinhar.

Para o molho Bechamel

• 3 colher de sopa manteiga
• 3 colher de sopa farinha multiuso
• 2 xícaras leite
• 1/2 xícara creme de leite
• 1 colher de chá sal ou a gosto
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá pó de cebola
• 1/4 colher de chá Pimenta preta em pó
• 2 xícaras queijo cheddar ralado

• Para começar, corte as batatas em fatias finas usando uma mandolina para garantir a mesma espessura. Mergulhe-os em água para que não coloram.

• Para preparar o molho Bechamel, derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.

• Adicione a farinha mexendo sempre até ficar cozido. Não doure.

• Em seguida, adicione o leite e as natas, mexendo sempre para não formar grumos.

• Agora adicione o tempero – sal a gosto, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta em pó. Cozinhe até o molho engrossar e cobrir as costas da colher.

• Desligue o fogo. Adicione o queijo. Dobre até o queijo derreter. Deixe de lado.

• Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C ou 350°F.

• Para montar, unte a assadeira com manteiga. Empilhe as rodelas de batata e arrume-as em fileiras. Despeje o molho Bechamel por cima.

• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C ou 350°F por 25-30 minutos.

• Remova o papel alumínio. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Asse por mais 20-25 minutos até ficar pronto e o molho e o queijo colorirem.

• Retire do forno e deixe repousar 5-10 minutos para que o molho assente.

• As Batatas Gratinadas estão prontas para servir.

• Mantenha a casca da batata para ficar mais crocante.
• Não se preocupe se o queijo e o leite se separarem após o cozimento. Eles vão se unir assim que o molho assentar.

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