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Bem-vindo a outro prato de esforço mínimo e sabor GRANDE! Este tofu de gergelim mais rápido do que levar é assado com perfeição crocante e coberto com um molho doce + picante + com alho digno de babar. Você pode estar se perguntando se algum dia pedirá comida para viagem novamente!

Combine com arroz e vegetais cozidos no vapor para um simples, 30 minutos refeição vegana, sem glúten e adoçada naturalmente. Vamos fazer isso!

Inspiração para receitas

Esta receita é inspirada no frango com gergelim, comumente encontrado em restaurantes chineses nos EUA e no Canadá (fonte). Embora provavelmente tenha sido originalmente inspirado em um prato da China, sua história exata de origem não é clara. Alguns sugerem que é uma adaptação de General Tsoenquanto outros dizem que é inspirado em Sichuan La Zi Ji.

Nosso inspirado, versão baseada em plantas tem uma cobertura igualmente pegajosa, picante e doce (mas não muito doce!) E é feita com tofu. Nossa versão também não envolve bater ou fritar!

Como fazer tofu com gergelim

Tudo começa deixando o tofu crocante usando um método diferente! Em vez de fritar, quebramos o tofu em pedaços pequenos e leve ao forno até um pouco firme e dourado com bordas crocantes.

Então fazemos um molho simples e super saboroso no fogão com xarope de bordo, tamari, vinagre de arroz, óleo de gergelim, pimenta vermelha em flocos e alho.

Em seguida, cozinhamos com um pouco de pasta de amido de milho + água até engrossar.

As etapas finais são adicionar sementes de gergelim ao molho e depois misturar o tofu assado até ficar bem revestido e irresistível!

Mal podemos esperar para você experimentar este tofu com gergelim! Isso é:

ApimentadoAlhoUm pouco doceUm pouco pegajosoCrocante nas bordas& Muito gostoso!

Combina lindamente com arroz (marrom, brancoou “arroz” de couve-flor) e brócolis cozido no vapor para uma refeição simples e adequada durante a semana. Outras combinações deliciosas incluem nosso Acelga suíça salteada com gergelim, Salada de pepino esmagado com gengibree Edamame picante com alho.

Receitas de tofu mais saborosas

Se você experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistabaker No instagram. Felicidades, amigos!

Tempo de preparação 10 minutos minutos

Hora de cozinhar 20 minutos minutos

Tempo total 30 minutos minutos

Porções 4

Curso Entrada

Cozinha Inspirado na China, sem glúten, vegano

Compatível com freezer Não

Isso mantém? Melhor quando fresco

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

TOFU

• 1 (14-16 onças / 397-453 g) pacote tofu super firme e rico em proteínas*
• 1 Colher de sopa azeite ou óleo de abacate
• 1/4 colher de chá sal marinho

MOLHO

• 3 Colher de sopa xarope de bordo (ou querido, se não for vegano)
• 2 ½ Colher de sopa tamari ou molho de soja (sem glúten conforme necessário)
• 4 colher de chá vinagre de arroz
• 4 colher de chá óleo de gergelim torrado
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 2 cravo grande alho ralado ou pressionado
• 1/4 xícara sementes de Sesamo

PARA ENGRASAR O MOLHO

• 1 Colher de sopa amido de milho*
• 1 Colher de sopa água

• Se servir com arroz, arroz de couve-flor, ou brócolis cozido no vapor, comece a preparar neste momento. Cozinhe o arroz no fogãono Pote Instantâneo, ou em uma panela de arroz. Cozinhe os brócolis em um cesta de vapor coloque sobre água fervente por cerca de 4-6 minutos ou até ficar macio, mas ainda com uma cor verde vibrante. Caso contrário, passe para a próxima etapa.

• TOFU: Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 C) e forre uma assadeira com papel manteiga.

• Esfarele o tofu em pedaços de 1/2 a 1 polegada de tamanho e arrume-os na assadeira forrada de pergaminho. Adicione o óleo, polvilhe com sal e misture para cobrir uniformemente o tofu. Assim que o forno estiver pré-aquecido, leve ao forno por 10 minutos, vire com uma espátula e leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que o tofu esteja um pouco firme e dourado com bordas crocantes.

• MOLHO: Em uma panela média, adicione o xarope de bordo, o molho de soja ou tamari, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, a pimenta vermelha em flocos e o alho. Leve para ferver em fogo médio.

• Enquanto isso, em uma tigela pequena, adicione o amido de milho e a água e misture bem. Assim que o molho estiver fervendo, adicione a mistura de amido de milho, mexa e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente até que o molho fique espesso como mel - cerca de 3 minutos. Retire do fogo e misture as sementes de gergelim. Prove e ajuste conforme necessário, adicionando mais xarope de bordo para doçura, tamari para dar sabor geral, alho para dar um toque especial ou flocos de pimenta vermelha para aquecer. Deixou de lado.

• Assim que o tofu estiver dourado, coloque-o no molho e mexa para cobrir completamente. Sirva quente com arroz, legumes cozidos no vapor ou outros acompanhamentos para uma refeição saborosa!

• Você pode preparar o molho com antecedência e guardá-lo na geladeira por até 1 semana. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água ao reaquecê-lo em uma panela. Caso contrário, o prato cozido fica melhor quando fresco.

Servindo: 1 servindo Calorias: 345 Carboidratos: 16.4 g Proteína: 20,7 g Gordo: 22.4 g Gordura saturada: 3.8 g Gordura poliinsaturada: 2.8 g Gordura monoinsaturada: 4.7 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 795 mg Potássio: 249 mg Fibra: 3.7 g Açúcar: 9.3 g Vitamina A: 12 UI Vitamina C: 0,5 mg Cálcio: 138 mg Ferro: 4.6 mg

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