Alguém mais tem uma lista estranhamente longa de modificações ao pedir bebidas em cafeterias? Bem-vindo ao clube. Às vezes nos poupamos do constrangimento e os deixamos em casa.
Inspirado pelo perigosamente delicioso Mocha Maia de Piquenique, esta bebida cremosa e sonhadora é um pouco doce, picante e achocolatada. Também é livre de laticínios e pode ser feito com raiz de dente de leão para um opção com baixo teor de cafeína e sem café. Deixe-nos mostrar como isso é feito!
Este mocha maia recebe o nome de uma bebida tradicional apreciada pelos maias há milhares de anos. A bebida achocolatada foi feito com grãos de cacau esmagados, pimenta e água e obteve sua espuma espumosa ao ser rapidamente colocado em duas xícaras imediatamente antes de servir. Falar sobre trabalho duro!
Nossa versão muito diferente e inspirada é igualmente achocolatada, picante e espumosa e chega ao território do mocha com a adição de café (ou raiz de dente de leão)!
Depois de fermentar café ou chá de raiz de dente de leãovocê pode preparar a bebida em uma panela ou usar um espumador de leite. Se você adora a espuma das bebidas de cafeteria, mas quer prepará-las em casa, um espumante de leite é uma virada de jogo!
A seguir, adicionamos leite sem laticíniosusando um pouco de leite de coco para criar um super cremoso resultado sem qualquer sabor de coco. Os ingredientes restantes são cacau em pó para enriquecer, xarope de bordo (ou outro adoçante) e canela + pimenta caiena. Para aumentar a proteína, você também pode adicionar colágeno ou colágeno vegano.
Esperamos que você AMA este mocha maia. Isso é:
Rico
Cremoso
Espumoso
Aquecimento
Sutilmente picante
Levemente adoçado
& Muito gostoso!
É uma bebida adorável e aconchegante para o tempo frio e se tornou uma de nossas bebidas matinais (na rotação com matchá e chai!).
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Se você experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistabaker No instagram. Felicidades, amigos!
Porções 1 (Caneca)
Evite que sua tela fique escura
- 2/3 xícara café forte ou Teeccino*
- 1/2 xícara leite de amêndoa simples sem açúcar (ou leite de aveia ou caju)
- 2 ½ Colher de sopa leite de coco integral enlatado (adiciona cremosidade // ou outro leite rico e espesso de sua escolha)
- 1 colher de chá cacau em pó*
- 1 ½ – 2 colher de chá xarope de bordo (além de mais a gosto // ou outro adoçante de escolha – gostamos de xarope de bordo + um pouco de estévia // mel, agave ou açúcar de coco podem ter dificuldade para misturar em alguns espumantes de leite)
- 1/8 colher de chá canela em pó
- 1 pequena pitada Pimenta-caiena* (mais mais a gosto)
- 1-2 colheres colágeno ou colágeno vegano (opcional)
- CAFÉ: Prepare 1 ½ – 2 colheres de chá café instantâneo em 2/3 xícara de água fervente e misture bem (ou faça um café forte usando seu método preferido – você quer 2/3 xícara de líquido total).
TEECCINO (para uma alternativa de café sem cafeína): Prepare 1 saquinho de chá de Teeccino Dandelion Dark Roast em 2/3 xícara de água fervente por pelo menos 10 minutos (mais tempo para um sabor mais rico), agitando o saquinho de chá algumas vezes para infundir mais sabor.
- Adicione café ou chá fresco a um espumador de leite (ou panela) – recomendamos este bocal para uma bebida super espumosa, estilo cafeteria.
Adicione os ingredientes restantes (leite de amêndoa, leite de coco, cacau em pó, adoçante, canela, pimenta caiena e colágeno opcional). Ligue o espumador de leite na posição mais quente e deixe-o fazer o seu trabalho! Ou, se estiver usando uma panela, misture bem e aqueça em fogo baixo-médio até aquecer (não ficará espumoso).
Desfrute de cobertura quente com chantilly de coco, chocolate amargo raspado e uma pitada extra de canela (tudo opcional). Melhor quando fresco.
*O cacau em pó contém uma pequena quantidade de cafeína. Para uma opção totalmente sem cafeína, você pode experimentar a alfarroba torrada em pó, mas não testamos nesta receita. Deixe-nos saber se você tentar!
*Cayenne pode variar em nível de calor dependendo da marca, frescor, etc. Comece com uma pequena pitada e adicione mais a gosto (até ~1/8 colher de chá).
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com menor quantidade de xarope de bordo e sem ingredientes opcionais.
Servindo: 1 (10 onças) caneca Calorias: 108 Carboidratos: 9.4 g Proteína: 1.3 g Gordo: 7.7 g Gordura saturada: 5.9 g Gordura poliinsaturada: 0,3 g Gordura monoinsaturada: 0,8 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 96 mg Potássio: 186 mg Fibra: 1.4 g Açúcar: 6,5 g Vitamina A: 260 UI Vitamina C: 0 mg Cálcio: 241 mg Ferro: 0,9 mg
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Fonte
