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Faça seus corações gelatinosos
Delicie-se com um pouco de amor com esta receita vegana de coco e geleia de frutas com ágar ágar – um deleite perfeito para comemorar o Dia dos Namorados com alguém especial que vai além dos seus chocolates clássicos. Esses charmosos doces em formato de coração oferecem um delicado sabor de coco e uma textura macia e gelatinosa com pedacinhos de frutas que com certeza vão derreter corações. Esteja você surpreendendo sua cara-metade ou espalhando amor para amigos e familiares, esses adoráveis corações de gelatina de coco são uma maneira deliciosa de expressar afeto neste dia especial. O Dia dos Namorados não precisa ser sobre doces e chocolates. Delicie-se com algo que o faça se sentir bem.
Lembro-me de ir ao mercado local e comprar aqueles copinhos de geleia de lichia quando era criança. Isso era viciante. Em breve, uma pequena pilha de xícaras estaria sobre a mesa porque bastava um gole! Eu não tinha ideia de que poderia ser tão fácil de preparar e acessível. Depois de colocar as mãos no ágar ágar, você poderá explorar um mundo de possibilidades em sua aventura culinária.
Feito facilmente
Antes de começar, você precisará de duas coisas para tornar esta uma vitória culinária! Esse Ágar ágar e isto moldes de silicone em forma de coração são jogadores famosos aqui (incluí os links para o que usamos). Ok, agora vamos começar!
- Pique os morangos finamente e reserve. Coloque o molde de silicone em uma assadeira para mantê-lo nivelado e estável, principalmente se quiser movê-lo ou refrigerá-lo. Você pode distribuir os morangos picados em cada formato de coração no molde agora ou esperar até despejar a mistura nos moldes (fizemos depois).
- Agite a lata de leite de coco antes de abri-la. Em fogo médio-alto, misture o leite de coco e o ágar ágar em uma panela. Siga as instruções na embalagem do ágar ágar para cozinhar. Leve a mistura para ferver enquanto mexe constantemente. Assim que ferver, retire do fogo. Reduza o fogo e retorne a panela ao fogão. Deixe a mistura ferver por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar e o limão e deixe ferver por mais um minuto. Retire a panela do fogo.
- Se desejar, divida a mistura para adicionar diferentes opções de corantes alimentícios. Despeje metade da mistura de leite de coco em um copo medidor, adicione três gotas de corante alimentício, bata a mistura e despeje nos moldes de silicone. Repita com a mistura restante.
- Deixe a mistura de ágar-ágar esfriar. Deve ser definido após 15 minutos, mas você também pode refrigerar por 10 minutos. Em seguida, sirva e saboreie sua geleia de coco e frutas!
Perguntas e respostas
Quais são os substitutos do ágar ágar?
Substitutos adequados são pectina e gelatina, mas cuidado se você for vegano (Sobremesas Espátula). Nem todos os produtos são feitos iguais. Preferimos esses substitutos ao amido de milho e ao pó de araruta porque são espessantes. Queremos buscar uma consistência gelatinosa.
Que outras combinações de frutas combinam bem com esta receita de coco e geleia de frutas?
Você pode usar kiwi, abacaxi, manga, laranja ou cerejas.
Posso usar creme de coco ou qualquer outro líquido?
O creme de coco dará uma consistência mais espessa, então você pode diluí-lo em água para deixar a geleia mais flexível. Quanto a outros líquidos, certamente você pode fazer isso! Os sucos de frutas são ótimas alternativas.
Como posso saber se os sabores combinarão bem se eu fizer ajustes?
Contanto que você não adicione nada cru que precise ser cozido, você pode provar e adicionar ingredientes. Você não precisa de muito ágar-ágar para obter a consistência gelatinosa.
Geleia de coco e frutas com ágar ágar
Ingredientes
- 375 ml Leite de coco integral
- 4 TBS Açúcar granulado
- 3/4 colher de chá Ágar ágar
- 1/4 Lima
- ½ colher de chá Extrato de baunilha
- 4 morangos em cubos finos (opcional)
- Corante alimentar de preferência (usamos rosa e vermelho cereja
Instruções
Corte os morangos em cubos finos e reserve.
Coloque o molde de silicone na assadeira. Isso ajudará a manter o molde nivelado caso você queira movê-lo ou colocá-lo na geladeira.
Adicione os morangos picados (opcional) em cada formato de coração no molde agora ou depois de despejar a mistura de ágar-ágar nos moldes.
Agite a lata de leite de coco antes de abrir.
Em médio-alto, coloque o leite de coco e o ágar-ágar na panela. Siga as instruções da embalagem do ágar ágar ao cozinhar. Deixe ferver enquanto mexe constantemente. Assim que ferver, retire do fogo.
Abaixe o fogo e coloque a panela de volta no fogão. Deixe a mistura ferver por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o açúcar e o limão e cozinhe por mais um minuto. Retire do fogo.
Você pode dividir a mistura para adicionar diferentes opções de corantes alimentares. Colocamos metade da mistura de leite de coco no copo medidor e adicionamos três gotas de corante alimentício. Bata a mistura e despeje nos moldes de silicone. Repita com a mistura restante.
Deixe o ágar ágar esfriar. Deve ser definido após 15 minutos, mas você também pode colocá-lo na geladeira por 10 minutos. Sirva e divirta-se!
Você fez esses corações de gelatina de coco e frutas?
Deixe-nos um comentário abaixo se você fez isso! Se você está procurando outras receitas para o Dia dos Namorados, confira estas:
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Fonte
